ETIN

10 / 40

Vie économique MRC Val-Saint-François • mercredi 25 novembre 2015
On ne quitte pas les majestueux paysages des
Îles de la Madeleine pour les paysages bu-
coliques des Cantons de l'Est. Comme on ne
quitte pas une équipe chevronnée comptant dix
ans de production sur un seul coup de tête ! Le
déménagement de l'atelier de transformation de
«Cochons tout ronds» répond au besoin crucial
de l'entreprise d'éviter la problématique du trans-
port. En effet, l’ancienne route des produits im-
pliquait une trop grande distance; de l'élevage,
à l'abattoir, en passant par la transformation aux
iles de la Madeleine, jusqu'aux différents points
de vente à Montréal et à la ville de Québec, les
produits de charcuterie transitaient même par les
voies maritimes du Saint-Laurent !
« L'aspect économique compte bien sûr, mais
l'empreinte écologique cadre définitivement
mieux avec les objectifs de l'entreprise. Nous
produisons un jambon sec, 100% naturel, sans
nitrite et nos producteurs de cochon Martin et Vé-
ronique Langlois de la Ferme Mise-à-Porc élèvent
en semi-liberté un cochon de race rustique Berk-
shire sans hormone. Nous avons donc décidé de
nous rapprocher de nos collaborateurs et de nos
clients et éviter le plus possible le transport. La
Ferme Mise-À-Porc se trouve maintenant à une
heure de route de notre nouveau site et l'abattoir
est quasiment sur place à Racine. », explique
Patrick Mathey.
L'ouverture officielle du vendredi 4 décembre
prochain précipite les dernières installations de
l'atelier de production qui couvre pas moins de
8 000 pieds carrés et la nouvelle boutique-mère de
2000 pieds carrés arbore de magnifiques vitrines
sur les jambons et saucissons suspendus. «Nous
allons atteindre un millésime de 24 mois pour nos
prosciuttos !» affirme le parton. La nouvelle équipe
de transformation comprend des postes de
bouchers et de charcutiers salaisonniers et n'est
pas encore entièrement constituée. Une forma-
tion est offerte sur place pour pallier au manque
de main-d'œuvre. Le savoir-faire de Cochons tout
ronds est unique au Québec et répond à une de-
mande grandissante depuis 10 ans.
Courtisé par de gros revendeurs, la vision de
l'artisan-entrepreneur Patrick Mathey reste claire:
« Garder le contrôle sur toute la production sans
trop grossir aide à développer à la perfection
une charcuterie de choix, un produit du terroir.
Lorsqu'on aime son produit et qu'on le respecte,
on assure sa qualité parfaite jusque dans votre
assiette ! »
Les cochons tout ronds
192, route 222, Racine, 450 532-2827
PROXIMITÉ & QUALITÉ DE VIE
Valcourt doit devenir le lieu à retenir pour y
implanter une petite ou moyenne entreprise
industrielle dans des secteurs névralgiques,
modernes et porteurs, à la croisée des chemins
entre Sherbrooke, Granby et Drummondville.
Dans un cadre de vie intéressant à proxi‑
mité d’un marché de plus de 100 millions de
personnes qu’est le nord‑est des États‑Unis et
de l’est du Canada.
Nos espaces industriels disposent de l’infrastruc‑
ture nécessaire à la bonne conduite de vos
affaires: réseaux d’aqueduc, usines de traite‑
ment, réseaux routiers, aéroport municipal, etc.
Vous pouvez compter sur une main‑d’oeuvre
formée et tous les services aux entreprises qui
pourraient vous être utiles.
En outre, vous trouverez d’excellentes occasions
d’affaires à Valcourt. Certaines découlent entre
autres de la présence du fabricant de classe
mondiale BRP. En collaboration avec l’Université
de Sherbrooke, cette société exploite un Centre
de technologies avancées.
Enfin, Valcourt offre une qualité de vie hors
du commun, à proximité de tous les services et
entouré de paysages enchanteurs.
LOCALISATION
Valcourt est située en Estrie au centre du triangle
urbain formé des villes suivantes :
Sherbrooke, Granby et Drummondville
30 km d’une gare intermodale
75 km de la frontière américaine
115 km de Montréal
215 km de Québec
435 km de Boston
MAIN-D’OEUVRE
Bassin de main‑d’oeuvre disponible d’au‑delà
de 200 000 personnes à moins de 50 km du
centre‑ville et de 150 000 personnes à moins de
35 km du centre‑ville.
SECTEURS D’ACTIVITÉ
• Transformation, fabrication
et service d’utilité publique: 19,9 %.
• Métiers, transport
et machinerie: 18%.
• Affaires, finance et administration:10,9%.
• Ventes et services: 17,6 %.
• Sciences naturelles et appliquées : 13,5 %
ZONES INDUSTRIELLES
• Possibilité d’acquérir un terrain ayant
les services d’aqueduc, égout, gaz naturel et
internet haute vitesse à un prix concurrentiel.
• Possibilité de louer un édifice bâti
selon les spécifications du client avec bail
à long terme.
• Option d’acheter l’immeuble à un prix
avantageux.
• Autres avantages à négocier selon le cas.
LANGUES PARLÉES
(pop. 15 ans et plus)
• Français : 77 %
• Anglais et autres : 23%
QUALITÉ DE VIE
• Réseau bilingue d’éducation
• Bibliothèque
• Centre culturel & musée
• Aréna et terrain de golf
• Piscine municipale
• Chambre de commerce
• Associations sociales et autres
CONTACT
Sylvain Demers • Directeur administratif du CPIVR
Tél.: 450 532-1683
(Canton de Valcourt)
Télec.: 450 532-5570
2180983
Crédit photo: Raja Ouali/Bivouac studio
LES COCHONS TOUT RONDS
Des Îles-de-la-Madeleine au Val-Saint-François