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L’Étincelle • www.letincelle.qc.ca • mercredi 17 décembre 2014
CLINIQUES
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Windsor (RC)
– Maître fromager et
copropriétaire de la Fromagerie L’Étoile
à Windsor ainsi qu’à Magog, M. Étienne
L’Étoile est décédé le 9 décembre dernier
à l’âge de 62 ans. Ses funérailles avaient
lieu hier, le 15 décembre, en présence de
plusieurs parents, amis et de connaissances
avec qui il a partagé son savoir-faire.
Fils de feu Florence et Roland L’Étoile,
l’homme a dès son jeune âge participé de
près à l’entreprise familiale située dans
le rang 2 de Saint-François-Xavier-de-
Brompton. Épaulant son père dans la
confection de fromages qui ont traversé
les frontières, notamment en Europe,
la tradition familiale s’est poursuivie
de l’ancienne à la nouvelle fromagerie
construite en bordure du rang 2, cette fois
à proximité du viaduc de la route 249 qui
surplombe l’autoroute 55. À la fin de la
décennie 1990, l’entreprise a été acquise
par celle de Saint-Raymond-de-Portneuf
qui s’intégrera quelques années plus tard à
Saputo.
Dans le contexte de la première vente,
Étienne L’Étoile évoluera à titre de
directeur pour ensuite œuvrer à son compte
à titre de consultant. À travers l’éclosion de
plusieurs fromageries artisanales au Québec
durant les années 2000, il réalisera plusieurs
recettes pour de jeunes entreprises primées
pour la qualité de leurs produits. C’est
durant cette période fébrile qu’il remet sur
la carte l’enseigne de la Fromagerie L’Étoile
à Magog avec l’appui de sa conjointe et
femme d’affaires Louise Gagnon. Le couple
choisira cependant de mettre un terme à
l’aventure face à un contexte à considérer.
Poursuivant son travail de consultant, M.
L’Étoile s’active avec sa compagne à faire
revivre l’entreprise familiale, cette fois dans
le secteur Greenlay à Windsor à même le
bâtiment qui abrite le Dépanneur 249 et la
Rôtisserie Express. L’ouverture officielle
en mai 2012 rassemblera de nombreux amis
et partenaires heureux de renouer avec les
produits de la Fromagerie L’Étoile, dont
le « petit lait » et le fromage en grains. Le
commerce sera aussi de retour à Magog,
cette fois sur la rue Sherbrooke.
Outre sa conjointe, M. L’Étoile laisse
dans le deuil son fils Mathieu, son frère
Gaston ainsi que plusieurs parents et amis.
Ses funérailles avaient lieu en l’église de
Saint-François-Xavier-de-Brompton.
Décès de M. Étienne L’Étoile
M. Étienne L’Étoile
Votre pharmacien propriétaire doit
conserver les ressources nécessaires
au maintien des services en pharmacie.
Éric Tremblay,
pharmacien propriétaire à Saguenay
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À MONPHARMACIEN.CA
LES SERVICES
EN PHARMACIE
MENACÉS!
Ma pharmacie est située dans un secteur plutôt
défavorisé de la ville et 82% de mes patients sont
assurés par la RAMQ.
Avec le projet de loi 28, le gouvernement du Québec
me demande d’offrir plus de services à mes patients,
tout en coupant dans mes honoraires.
Concrètement, quelles actions pourrais-je poser afin
de redresser la situation, si les mesures proposées
sont adoptées? Le défi est de taille.
Peu importe les mesures que je devrai prendre,
comme la réduction des heures d’ouverture de
ma pharmacie, la diminution de ressources sur
le plancher ou la suppression pure et simple de mon
service de livraison, elles auront malheureusement
pour effet de réduire l’accessibilité des soins offerts
à mes patients.
Je crois que nous devons tous participer à l’effort
collectif de réduction des dépenses publiques.
Cependant, cela doit être effectué de façon
responsable et dans le respect des professionnels
et de leurs patients.
Soyons solidaires.