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St-Claude
St-Georges
Richmond
Windsor
Rang 11
Route 143
Ch. Goshen
410
Bleuetière rené-Sylvie
410, rang 11, val-Joli
lundi et Samedi
Ouvert de 8 h à 18 h
mercredi
Ouvert de 8 h à 16 h
Appelez pour
auto-cueillette et cueillis
819 845-4232
819 826-5108
276, Rte de l’Église (rang 4)
St-François-Xavier de Brompton
819.845.7980
Ferme Fruitière
Danie
Framboises
Autocueillette
Nouveau champ
Belle recolte !
Fraises
Framboises
Bleuets
294
, chemin de l’église
St-François-Xavier-de-Brompton
819 845-2790
Maïs local
331, route 143 nord, Windsor (Val-Joli) 819 845-1160
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ouvert 7/7 jours de 9 h à 18 h
• SanS inSecticide •
DiRectement
De la feRme
Kiosque
de fruits et légumes locaux
Spécial
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Temps total : 50 min
Portion(s) : 8
INGRÉDIENTS :
Coulis de fruits :
1 casseau bleuets
1 casseau mûres
1 casseau framboises
1/4 tasse sucre blanc
Gâteau :
1/3 tasse beurre demi-sel ramolli
1 tasse sucre blanc
2 tasses farine tout usage
1 tasse lait 2%
1 c. à thé extrait de vanille
2 c. à thé poudre à pâte
2 oeufs battus
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1
Préchauffer le four à 350 °F. Dans un plat en
pyrex de 8 x 13 pouces, étaler tous les petits
fruits en une couche. Saupoudrer du quart de
tasse de sucre et cuire à feu doux, de façon à
créer un beau sirop mais que les fruits dem-
eurent entiers et fermes.
ÉTAPE 2
Laisser fondre les fruits pendant la préparation
du mélange à gâteau, environ 5-10 minutes en
s'assurant de répartir la chaleur également.
ÉTAPE 3
Dans un cul-de-poule, ajouter le beurre ramolli
et le sucre. Travailler le sucre pour le ramollir
avec une fourchette, ensuite une spatule pour
obtenir une pâte homogène avec le sucre.
ÉTAPE 4
Ajouter les oeufs battus au mélange et replier
pour bien mélanger la pâte. Fouetter et bien mé-
langer.
ÉTAPE 5
Ajouter en alternant la farine et le lait en pre-
nant soin de bien mélanger après chaque ajout.
Ajouter l'extrait de vanille et la poudre à pâte et
bien mélanger à nouveau.
ÉTAPE 6
Verser la préparation sur les fruits "fondus" dans
le plat pyrex et bien étaler le mélange pour re-
couvrir toute la surface sans le mélanger avec
les fruits.
ÉTAPE 7
Cuire à 350 °F pendant 30 minutes. Vérifier la
consistance du mélange avec un couteau, s'il
ressort propre de la préparation, le gâteau est
prêt. Surveiller la cuisson pour 10 minutes sup-
plémentaires si le gâteau n'est pas tout à fait
saisi.
Gâteau renversé aux petits fruits Valeur nutritive du bleuet
Qu’ils soient sauvages ou cultivés, frais, congelés ou en jus, ces beaux fruits bleus sont
particulièrement riches en vitamine C. Champions des antioxydants, leur consommation préviendrait
plusieurs maladies.
Bleuets crus 125 ml (1/2 tasse)/80 g
Calories
44
Protéines
0,6 g
Glucides
11,1 g
Lipides
0,3 g
Fibres alimentaires
2,0 g
Charge glycémique
Donnée non disponible
Pouvoir antioxydant
Très élevé
Prochaines parutions
12-19-26 Août,
2 Septembre