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L’Étincelle • www.letincelle.qc.ca • mercredi 31 décembre 2014
Au plaisir de vous servir
plusieurs autres années !
275, St-Georges, Windsor
845-3399
Horaire deS fêteS
FERMÉ
jusqu’au 2 janvier
6 janvier : ouvert dès 11 h
Vous souhaite
joie, bonheur et
santé.
Lave-Auto
Dépan’Express
195, Principale Nord, Windsor
819 845-3292
Avec tout achat, courez la chance
DE GAGNER
UN CERTIFICAT
CADEAU D’UNE
VALEUR DE
RADIO
250$
à la Bijouterie
Lussier
CD/MP3
Tirage le 2 janvier 2015
2
TIRAGES
Les 25 décembre et 1er janvier,
nous sommes OUVERTS !
Marc et toute son
équipe vous souhaitent
J OYEUSES
FÊTES !
Bar
Val-Joli
231, Principale Nord,
Windsor
819 845-2500
Roselyne Leclerc,
Hélène Normandin, props
et leur équipe souhaitent
à toute sa clientèle
des voeux de Santé, Bonheur
et Prospérité pour
l’année 2015.
Denise, coiffeuse
Sylvia, coiffeuse
Manon, propriétaire
L’équipe
de Coiffure Excel
vous souhaite
une très heureuse année,
remplie de paix et santé!
82, rue Principale Nord,
Richmond
Bonne année 2015
à tous nos clients qui m’ont
fait confiance au cours
de la présente année.
Centre Mécanique
Windsor
29, Vertu, Windsor (Greenlay)
819 845.2174 Cell. : 819 345.9414
193, rue St-Georges,
Windsor (Québec) J1S 1J7
Tél. : 819 845-2705
Téléc. : 819 845-5520
Président : Claude Frenette
Le journal l’Étincelle est un hebdomadaire distribué à plus de 10 650 exemplaires.
Directrice : Chantal Darveau | Réceptionniste : Geneviève Gray | Graphistes : Erica Charest et Nancy Ménard
Conseillères publicitaires : Chantal Darveau et Dominique Samson-Desrochers | Journaliste : Ralph Côté
Soyez vu t reconnu... grâce à l’Étincelle
JOURNAL
INDÉPENDANT
Courrier 2e classe - Enregistrement no 3398, dépôt légal Bibliothèque nationale du Québec.
Catherine Dumont Jacques, Secondaire 1
École secondaire du Tournesol
LE RAGOÛT DE PATTES
DES CAUCHON
Qui au Québec n’apprécie pas ce plat
traditionnel du temps des fêtes, le ragoût de
pattes? Ce met a traversé les siècles car on
en mangeait à Québec et à l’Île d’Orléans
au début de la colonie en Nouvelle-France.
C’est un met qu’on a affiné depuis qu’on le
dégraisse et qu’on le prépare sans les os ni
la peau de cochon. Oups! J’ai dit : cochon.
On mangeait autrefois le ragoût de pattes de
cochon avec la peau et les os dans l’assiette.
Cochon est devenu un mot presque tabou
depuis qu’on l’associe aux histoires ou à un
certain comportement social indésirable; on
censure à tort le cochon même chez les Juifs.
Pourtant! Les familles Cauchon constituent
des familles aussi respectables que les
autres même si elles partagent vraiment
le surnom du porc. Cochon est le surnom
du porc. Le nom Cauchon ou Cochon est
le gentilé des habitants du Pays de Caux
en Normandie. On dit aussi les Cauchois.
Et comme nos ancêtres originaires de ce
lieu étaient connus comme des éleveurs
et exportateurs de porcs dépareillés, leurs
animaux ont aussi hérité du gentilé du lieu.
On exportait le porc du Pays de Caux, on
exportait du cochon. On écrivait cochon
au son autrefois, mais cauchon ou cochon,
même sonorité, même gentilé, sauf respect
pour les familles Cauchon. Il faut croire que
certaines familles Cauchon n’appréciaient
guère cette parenté de nom avec le porc
et on a adouci la parenté en s’ajoutant des
surnoms. Les Cauchon dit Laverdière, de
l’Auverdière en Normandie, ou les Cauchon
dit Lamothe, de La Mothe en Auvergne.
Nous avons deux souches de Cauchon au
Québec : l’ancêtre Jean Cauchon, né en
1591, originaire de Dieppe, certains de ses
descendants sont les familles Lamothe,
et René Cauchon, né en 1640 à Bléré
en Touraine, dont les parents en 1670
habitaient le village de l’Auverdière près de
Bléré; certains de ses descendants sont les
familles Laverdière.
Dans le temps des fêtes au Québec, on aime
bien les familles Cauchon, même dans une
assiette.
Pour des suggestions ou pour s’inscrire
aux Beaux dimanches en familles : Société
généalogique de Richmond (genealogie@
blaquiere.ca).
Généalogie
Beaux Dimanches en famille
par Jacques Blaquière
La SQ remet trois chèques aux maisons
des jeunes du territoire
Richmond (RC) – Comme chaque année, le poste Val-Saint-François de la Sûreté du Québec appuie les responsables des maisons
des jeunes situées à Richmond, Valcourt et Windsor. C’est la semaine dernière que le directeur du poste, le lieutenant Martin
Dupont, a remis trois chèques chacun d’un montant de 333 $ pour un total de 999 $. Dans l’ordre habituel, la photo regroupe le
lieutenant Dupont, le maire de Richmond, Marc-André Martel ; la mairesse de Windsor, Sylvie Bureau ; la coordonnatrice de la
Maison des jeunes L’Initiative de Valcourt, Laura Parent ; et le coordonnateur des maisons des jeunes de la Saint-François situées
à Richmond et Windsor, Gaétan Graveline.
Photo : Pierre Pinard pour la Ville de Windsor.