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Un délice
Des légumes frais toujours à notre portée
Quand on parle de production maraîchère,
on parle de la culture de légumes à des fins
de vente. Il n’est pas simplement question de
s’occuper d’un petit potager; il faut s’assurer
de produire des légumes en quantité. Voici
trois façons de se procurer des légumes
frais et délicieux.
1) À L’ÉPICERIE
La façon la plus simple de trouver nos légumes
est sans doute la section des fruits et légumes
de notre épicerie. Elle regorge de légumes à lon-
gueur d’année. Le seul petit réflexe à dévelop-
per est de consulter le lieu où le légume a été
cultivé, histoire que ce ne soit pas une fraîcheur
dissimulée derrière un long voyage d’une loin-
taine contrée.
2) AU MARCHÉ
En saison, une belle façon de se procurer des
légumes frais, et aussi de rencontrer les pro-
ducteurs, est de fréquenter le marché public.
Vous y découvrirez une multitude de maraîch-
ers de votre localité prêts à vous offrir leurs
magnifiques légumes en plus de vous rensei-
gner sur leur culture pour peu que vous soyez
intéressé.
3) EN PANIER À ADOPTER
La dernière tendance en ce qui a trait à la con-
sommation de légumes frais est la livraison
de panier. La populaire formule du «fermier à
adopter» consiste à réserver sa part de produc-
tion à un maraîcher qui offre ce service. Ensuite
un magnifique panier de légumes est livré toutes
les semaines à la maison ou à un point de chute
à proximité.
La consommation de légumes est bonne pour
la santé et elle nous permet de diversifier notre
menu à volonté. Il ne faut pas se gêner pour en
manger en quantité.
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