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30 ANS

À la santé de l’achat local !

Le Guide alimentaire canadien recommande

de consommer de 8 à 10 portions de fruits et

légumes chaque jour. Plus ces aliments seront

gorgés de vitamines et de nutriments, meilleure

votre santé s’en portera. Mais quels fruits et lé-

gumes sur l’étalage de votre épicerie ou de votre

fruiterie du coin sont les plus nutritifs? Ceux

produits localement, évidemment!

Plus frais = plus nutritifs

Plus les fruits et légumes sont frais, plus ils

contiennent de vitamines et d’éléments nutri-

tifs. Et plus les jours passent entre leur cueil-

lette et leur consommation, plus ces nutriments

s’amenuisent. Les aliments locaux, en ayant

parcouru moins de kilomètres avant d’arriver

au magasin, seront donc plus frais que les ali-

ments importés qui, eux, ont passé plusieurs

jours, voire semaines, en transit entre leur lieu

de production et leur point de vente. Les tech-

niques d’emballage et l’utilisation d’agents de

conservation visant à garder les aliments frais

altéreront encore plus les qualités nutritives des

fruits et légumes importés.

De plus, afin de tenter d’offrir des produits im-

portés en apparence aussi frais que les produits

locaux, les distributeurs étrangers auront ten-

dance à cueillir les fruits et légumes avant qu’ils

n’aient atteint leur pleine maturité. Cette cueil-

lette précoce altère cependant les qualités nu-

tritives des aliments, en ne leur permettant pas

d’atteindre leur plein développement.

Des produits plus naturels

Il ne faudrait pas non plus oublier que l’usage

de pesticides dans la production de fruits et

légumes au pays est contrôlé de façon très ef-

ficace. Les aliments importés risqueront donc

davantage de contenir des traces de produits

chimiques pouvant être nocifs pour la santé.

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